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El pastel de papa es una receta tradicional argentina que combina carne picada jugosa con puré de papas cremoso. Este plato casero evoca reuniones familiares y aromas hogareños.
Ingredientes
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[*]1 kg de papas
[*]500 g de carne picada
[*]1 cebolla grande picada
[*]1 zanahoria rallada
[*]2 huevos duros picados
[*]Aceitunas verdes en rodajas
[*]1 taza de leche
[*]50 g de manteca
[*]Queso rallado para gratinar
[*]Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
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Preparación paso a paso
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1. Hervir las papas hasta que estén tiernas; hacer un puré con manteca y leche, salpimentar y reservar.
2. En una sartén, rehogar la cebolla y zanahoria. Agregar la carne y cocinar hasta dorar; condimentar.
3. En una fuente, colocar una capa de puré, luego el relleno de carne, los huevos y aceitunas, y cubrir con el resto del puré. Espolvorear con queso rallado.
4. Llevar al horno precalentado a 200°C hasta gratinar y dorar la superficie.
5. Dejar reposar unos minutos antes de servir.
Consejos y variantes
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- Puedes añadir pimientos, maíz o pasas al relleno para darle un toque especial.
- Para un sabor más intenso, mezcla carne de vaca y cerdo.
- Sirve con ensalada fresca de hojas verdes.
¡Buen provecho!